わび・さび(侘・寂)は、日本の美意識の1つ。
一般的に、質素で静かなものを指す。

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フレンチレストラン「エルルカンビス」の伊東シェフがプロデュースする新しい洋食店

ハンバーグ、ハヤシライス、ミートソース等、オーソドックスな洋食メニューの中に隠されたフランス料理と和食のテクニック。
自然の緑に囲まれた和モダンの雰囲気漂うレストランです。

伊東淳一シェフが追い求める理想のレストランが2018年4月3日、さらに進化して六本木にオープン!

2018年7月20日に新規オープンの江ノ島と材木座にある、ハワイの豊かな自然を感じるカフェ

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